Smashburger mit Baconnaise von der Plancha
By André · 16 October 2026
Smashburger sind ja an sich schon köstlich... Aber mit dieser Baconnaise werden sie dich umhauen. Das MUSST du unbedingt ausprobieren!
- Preparation
- ca. 15 min.
- Difficulty
- Easy
- Servings
- 4
Ingredients
4 Servings
Baconnaise
- 6Baconstreifen, knusprig gebraten und gehackt
- 2 tbspMayonnaise
- 1 tbspKetchup
- 1 tbspMustard
- 1 tspSriracha-Soße
- 1 tspsaure Gürkchen, gehackt
Burgers
- 1Gemüsezwiebel, in dünnen Halbringen
- 800 gRinderhackfleisch, 100g je Patty
- Salz
- Pfeffer
- 8Scheiben Chili-Käse
- 4Burger Buns
Grill setup
Heat
direkt
Equipment
GriddleMaster Plancha
Preparation
Step 1: Baconnaise zubereiten
Bacon knusprig braten, hacken und mit Mayo, Ketchup, Senf, Sriracha-Soße und sauren Gürkchen mischen.
Step 2: Zwiebeln karamellisieren
Zwiebeln im Bacon-Fett mit Salz und Pfeffer karamellisieren.
Step 3: Patties smashen
Hackfleisch auf der Plancha platt drücken, salzen, wenden, erneut salzen und pfeffern, dann Chili-Käse darauf schmelzen lassen.
Step 4: Burger zusammenbauen
Burger-Buns anrösten, Baconnaise, 2 Patties mit Käse, weitere Baconnaise und karamellisierte Zwiebeln schichten, Top-Bun aufsetzen.
