Tomahawk rückwärts gegart vom Keramikgrill
By André · 15 October 2026
Ohhh Freunde... Ich liebe es! Steht ihr auch so auf rauchige, rückwärts gegarte Steaks?
- Preparation
- ca. 1 Stunde
- Difficulty
- Easy
- Cooking chamber
- 120-150 °C
- Servings
- 1
Ingredients
1 Serving
Ingredients
- Tomahawk Steak
- Gewürze / Rub der Wahl oder einfach Salz, Pfeffer und Knoblauch
Grill setup
Heat
indirekt bei ca. 120-150°C
Wood
etwas Rauch optional
Equipment
Ceramic Grill
Preparation
Step 1: Steak würzen
Mit Gewürzen der Wahl würzen.
Step 2: Langsam garen
Indirekt bei ca. 120-150°C und optional etwas Rauch langsam auf Temperatur kommen lassen, je nach Dicke des Steaks bis 5-10°C vor der gewünschten Kerntemperatur.
Step 3: Steak ruhen lassen
Steak ruhen lassen, Grill auf direkte Hitze umbauen und voll aufheizen.
Step 4: Grill it hot
Kurz rundherum scharf angrillen.
