Tomahawk reverse grilled
By André · 28 December 2023
Oh ich liiiiebe es einfach! Gutes Gewürz auf's Steak, bei 120-140°C mit schönem Rauch auf ca. 48°C ziehen, 10-15 min. ruhen lassen, denn Grill dabei max. aufheizen, kurz scharf angrillen, anschneiden und GENIEßEN!
- Preparation
- Garzeit variabel + 10–15 Min. Ruhezeit
- Difficulty
- Medium
- Cooking chamber
- 120-140 °C
- Core Temperature
- ca. 48 °C vor dem scharfen Angrillen
- Servings
- 1
Ingredients
1 Serving
Ingredients
- Tomahawk Steak
- Gutes Gewürz
Grill setup
Heat
indirekt, 120-140 °C
Wood
schöner Rauch
Equipment
Ceramic Grill
Preparation
Step 1: Steak würzen
Gutes Gewürz auf das Tomahawk Steak geben.
Step 2: Indirekt grillen
Bei 120-140°C mit schönem Rauch auf ca. 48°C ziehen lassen.
Step 3: Steak ruhen lassen
10-15 Minuten ruhen lassen, während der Grill maximal aufgeheizt wird.
Step 4: Grill it hot
Das Steak kurz scharf angrillen.
Step 5: Servieren
Anschneiden und genießen.
