Merguez Hot Dogs mit Chermoula
Von André · 26. August 2026
HotDogs auf marokkanisch: saftige, herrlich würzige Merguez und dazu frische Chermoula, ähnlich einer Chimichurri, nur auf marokkanisch. Die Kombination war echt der Wahnsinn.
- Zubereitung
- ca. 25 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Portionen
- 4
Zutaten
4 Portionen
Chermoula
- 50 gglatte Petersilie
- 50 gKoriander
- 2 StängelMinze
- 1kleine rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1Chilischote (je nach Geschmack)
- Saft und Schalenabrieb einer halben Zitrone
- 50 mlOlivenöl
- 1 TLMeersalz
- 1 TLPaprika edelsüß
- 1 TLKreuzkümmel
- ½ TLPfeffer, gemahlen
HotDogs
- Merguez
- HotDog-Brötchen
Grill-Setup
Hitze
Direkt
Equipment
Gasgrill, Schneidebrett, Messer, Schüssel
Zubereitung
Schritt 1: Chermoula hacken
Petersilie, Koriander, Minze, Zwiebel, Knoblauch und Chili gut hacken und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und den Gewürzen vermengen.
Schritt 2: Mit Olivenöl auffüllen
Olivenöl bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben. Die Chermoula wird noch leckerer, wenn sie etwas ziehen darf.
Schritt 3: Merguez grillen
Die Merguez auf dem Grill bei direkter Hitze rundherum grillen.
Schritt 4: HotDogs bauen
Die Merguez in die Brötchen legen und großzügig Chermoula darüber geben.
