Smashburger mit Baconnaise von der Plancha
Von André · 16. Oktober 2026
Smashburger sind ja an sich schon köstlich... Aber mit dieser Baconnaise werden sie dich umhauen. Das MUSST du unbedingt ausprobieren!
- Zubereitung
- ca. 15 min.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Portionen
- 4
Zutaten
4 Portionen
Baconnaise
- 6Baconstreifen, knusprig gebraten und gehackt
- 2 ELMayonnaise
- 1 ELKetchup
- 1 ELSenf
- 1 TLSriracha-Soße
- 1 TLsaure Gürkchen, gehackt
Burger
- 1Gemüsezwiebel, in dünnen Halbringen
- 800 gRinderhackfleisch, 100g je Patty
- Salz
- Pfeffer
- 8Scheiben Chili-Käse
- 4Burger-Buns
Grill-Setup
Hitze
direkt
Equipment
GriddleMaster Plancha
Zubereitung
Schritt 1: Baconnaise zubereiten
Bacon knusprig braten, hacken und mit Mayo, Ketchup, Senf, Sriracha-Soße und sauren Gürkchen mischen.
Schritt 2: Zwiebeln karamellisieren
Zwiebeln im Bacon-Fett mit Salz und Pfeffer karamellisieren.
Schritt 3: Patties smashen
Hackfleisch auf der Plancha platt drücken, salzen, wenden, erneut salzen und pfeffern, dann Chili-Käse darauf schmelzen lassen.
Schritt 4: Burger zusammenbauen
Burger-Buns anrösten, Baconnaise, 2 Patties mit Käse, weitere Baconnaise und karamellisierte Zwiebeln schichten, Top-Bun aufsetzen.
